おいしいお米とは
私は、田舎育ちです(^^♪
小さい頃は、子供だけで川遊びをよくしていました。今の時代は大人の見守りがないと
危険なので、子供だけで川遊びなんて、とても考えられないですね。
大人の見守りがないと、川遊びができないのが良いのか悪いのかは賛否両論あると思います。
私の祖母も田舎でした。スーパーも近くにないので、移動販売車が大変便利だと聞いておりました。
私の祖母はお米をつくっていたのですが、
私のお誕生日になるといつも電話がかかってきて、
「おばあちゃんは、お金がないからお米をお父さんに持たせるね」と言ってくれたのを
43歳になった今も思い出します。田舎暮らしで、近隣にデパートがなかったので、
孫のお誕生日プレゼントにどんなものを用意したらよいのか、わからなかったのだと思います。
なにより、祖母にとっては自分が丹精込めてつくったお米がなによりのプレゼントだったのだと思います。
祖母はもう他界したのですが、昔ながらの無口な人で、私が「おばあちゃん、おばあちゃん」と言っても
たくさんの話をするでもなく、一緒に遊ぶわけでもなく、
静かに私の名前を呼んでそばにいるような人でした。
私の母は祖母のお米の事を私が小さい頃によく語っていました。
「おばあちゃんのお米はおいしいね。おいしいお米はおかずがいらない。おむすびだけでもおいしいのよね。」
おばあちゃんのお米の事を話す、母の言葉も心に残っています。
子供の頃は、おばあちゃんのお米の有難さがわからなかったのですが、
大人になり、市販のお米を購入していただくようになってからは、おいしいお米の味がわかるようになってきました。
今回、お米をリサーチしていて、「おぼろづき」に魅力をひかれたので、ご紹介させていただきます(^^♪
おぼろづきとは？
北海道のお米です(^^♪ 大自然の中で、育ったのですね。
美唄産「雪蔵工房」おぼろづきは、２７年度産から「Yes! clean」減農薬米でのお届を開始しました。
「Yes! clean」とは、
北海道独自の栽培基準で農薬、化学肥料を減らして栽培した農産物に表示されるマークで、
今までの栽培方法から、農薬を５割以下に減らしている生産者さんに表示されます。美唄農協では、北海道の豊かな自然環境に優しいクリーン農業技術の導入、
健康な土づくりに取り組み安心安全でクリーンなお米をお届けします。"HOKUSEN RESIPE"より引用
おいしい炊き方
私はいつも、目盛り通りに炊きます。我が部の主将は、かために炊きます（笑）
おぼろづきは、おいしい炊き方のコツがあるようなので、抜粋しますね(^^♪
おぼろづきは、一般のお米に比べて柔らかく粘りがある
のが特徴です。
通常の炊飯では、柔らかすぎたり、粘りが強く感じたりす
る方もおりますのでお好みにより普段炊いているお米よ
り水を5～10％（1合あたり7～15cc程度）ほど少なめ
にしていただくと、美味しくお召し上がり頂けます。
「おぼろづき」は、冷めても柔らかく粘りがありますので、
お弁当やおにぎりにも最適です。”パッケージ”より引用
まず白米から
おにぎりよりも、まず白米をお茶碗でいただきました。
炊きあがった感想は「白い」「ピカピカ」「輝いている」です。
気になるお味の方は、「白米」「粘りが強い」「おいしい」でした。
サイトの仕事をしているのに、シンプルな単語しか思い浮かばなかったです。。。
祖母や母のような豊かな表現ができなくて、情けないです。。。
でも、きっと天国にいる祖母も納得のいくお米だと思います。
なにより、「おぼろづき」米を知ることができて、祖母の思い出もよみがえりました。
今度、父と母にも食べさせてあげたいと思います。
母がどんな感想を述べてくれるのか楽しみです(^_-)-☆
誰かに食べさせてあげたくなるような「おぼろづき」米です(#^.^#)
